Κουρκουμάς – Κιτρινόριζα

Ο κουρκουμάς ή κιτρινόριζα είναι ένα πολύ δημοφιλές μπαχαρικό αλλα και θεραπευτική ρίζα. Στην Ελλάδα τα τελευταία χρόνια η κατανάλωση της κιτρινόριζας έχει αυξηθεί κατακόρυφα γιατί έχει πολλές χρήσεις στην μαγειρική , σαν αφέψημα αλλά και σαν φάρμακο..Ο κουρκουμάς έχει μία γλυκιά και έντονη γεύση.

Η κιτρινόριζα έχει αντιφλεγμονώδης και αντιοξειδωτική δράση.Ελαττώνει τα επίπεδα του σακχάρου του αίματος σε διαβητικούς.Ενισχύει  την πεπτική  λειτουργία, βελτιώνει  όλες τις διαδικασίες του μεταβολισμού και επιταχύνει  την παραγωγή ινσουλίνης. Βοηθάει στην τόνωση της καρδιαγγειακής λειτουργίας. Συμβάλλει στην προστασία του εγκεφάλου. Έχει αντικαρκινική δράση.Διαθέτει αντιφλεγμονώδη δράση ανάλογη αυτής της κορτιζόνης. Προκαλεί υποχώρηση συμπτωμάτων της ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Βοηθάει στην πρόληψη και τη θεραπεία των κρυολογημάτων.Κατά της αναιμίας και της διάρροιας.Χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση τραυμάτων, καθώς επιταχύνει τη διαδικασία της επούλωσης

Ο κουρκουμάς είναι ένα από τα βασικά συστατικά της μουστάρδας. Το βασικό χαρακτηριστικό της κιτρινόριζας είναι ότι δίνει κίτρινο χρώμα  στα φαγητά όπως ο κρόκος Κοζάνης, κυρίως στο ρύζι ή ζυμαρικά αλλά και σε σάλτσες, κουσκούς και το συναντάμε συχνά σε κρέατα, κοτόπουλα, στη φακή, στη φάβα αλλά και στο μπριάμ ή στα ψητά λαχανικά και πατάτες ταιριάζει καταπληκτικά η γεύση του κουρκουμά.

Τα ριζώματα της κιτρινόριζας βράζονται, στη συνέχεια ψήνονται σε φούρνους  χρησιμοποιείται στις κουζίνες της Νοτίου Ασίας και της Μέσης Ανατολής, ως συστατικό σε μείγματα κάρρυ αλλά και ως χρωστική είτε σε διάφορα παρασκευάσματα.

Ο κουρκουμάς είναι το ιδανικό θεραπευτικό καρύκευμα όταν δεν αισθανόμαστε καλά ή το κρυολόγημα να πλησιάζει ή είμαστε ήδη κρυωμένοι. Μπορούμε σε ένα φλιτζάνι τσαγιού ζεστό νερό, ανακατεύουμε μισό κουταλάκι γλυκού κουρκουμά και ένα κουταλάκι μέλι. Το πίνουμε ζεστό μέχρι και τρεις φορές την ημέρα. Επίσης μπορείτε να κάνετε γαργάρες με κουρκουμά για τον πονόλαιμο για άμεση ανακούφιση.

Πρέπει να σας τονίσουμε ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του κουρκουμά πολλαπλασιάζονται όταν τον χρησιμοποιούμε μαζί με μαύρο πιπέρι.

Μία ακόμα καλή και σημαντική χρήση του κουρκουμά είναι η καύση του η οποία απομακρύνει τα κουνούπια

Προέλευση: Ινδίας

spices.

Ways of purchasing from our store: you may call us directly at +30 2825100001 and tell us about the products you would like to buy and your contact/shipping details. And of course, through our online store here, either by using the eshop or by filling in your requirements within the contact form with your details. Shipping – Based on Weight Shipping costs are calculated based on the weight of the products and the place of destination. In some cases, where the volume of products is disproportionate to their weight, a representative of our store will contact you for any cost changes. Free Shipping We offer free shipping for orders over 50 euro until 8 kilos, but this is only available within Greece. For any question concerning this matter, please contact us directly.

All products purchased from the e-shop HouseOfDeli.gr can be returned for replacement with products of equal or greater value as long as the packaging has not been altered or opened. Product Value is the price of the product at the purchase price. The consumer has the right to exercise the right of withdrawal within 14 days from the date of receipt and to refund. Note the following: – Shipping and return costs in this case are charged by the customer. – For any problem, do not hesitate to contact us by calling +30 2825100001 or filling out the contact form. To qualify for a refund, you must meet the following requirements: – In order for the products to be returned, they must not be worn, modified, and the identification tag along with all the manufacturer’s instructions found on the product. – With the product are returned all the documents that accompanied it eg. receipt, invoice. – Products must be returned within 14 days of receiving the order. How Can I Make a Return? To make a return, the first step is to contact us! In particular, you can call us at +30 2825100001 or fill out the contact form. If we receive a refund without contacting us, the refund will not be accepted by our company. The address for all returns is: House Of Deli (1000+1 Flavours) Sofia Vasilaki Kalives, Apokoronas Chania Crete Post code 73003