- Special Offers
- Προσφορές
- Ασιάτικη κουζίνα
- Διεθνής κουζίνα
- Καφέδες και Ροφήματα
- Βότανα
- Μπαχαρικά
- Superfoods
- Παραδοσιακά Προιόντα
- Ξηροί Καρποί
- Αποξηραμένα Φρούτα
- Μπακαλική
- Είδη ζαχαροπλαστικής
- Παιδική διατροφή
- Φυτικά Καλλυντικά
- Αναμνηστικά & Δώρα
Αγάρ Αγάρ Κόκκινο 10ΓΡ BUENAS
Κωδικός προϊόντος: BC00125Τιμή:2.69€
Παράδοση σε 1 - 3 ημέρες
Περιγραφή
Το Agar-Agar Red είναι ένα συνδετικό υλικό όπως η ζελατίνη, μόνο με τη διαφορά ότι αυτό είναι 100% χορτοφαγικό
Το αγάρ- αγάρ (E406) είναι ένα συνδετικό που υπάρχει φυσικά στο κυτταρικό τοίχωμα ορισμένων τύπων κόκκινων φυκών. Στεγνώνοντας πρώτα αυτό το φύκι και στη συνέχεια μαγειρεύοντας για μερικές ώρες, το συνδετικό διαλύεται στο νερό μαγειρέματος. Αν αφήσετε αυτό το μαγειρικό υγρό να κρυώσει, θα γίνει ζελέ. Αυτό στεγνώνει και στη συνέχεια το άγαρ άγαρ παραμένει όπως το ξέρουμε. Διαλύεται σε ζεστό νερό και στη συνέχεια ψύχεται χρησιμοποιώντας άγαρ ως υποκατάστατο της ζελατίνης. Ποια είναι η μεγάλη διαφορά μεταξύ άγαρ και ζελατίνης; Η ζελατίνη εξάγεται από τα οστά και επομένως δεν είναι κατάλληλη για όλους, ενώ το άγαρ-άγαρ είναι 100% χορτοφαγικό. Η δύναμη δέσμευσης είναι διπλάσια από αυτή της ζελατίνης και η γέλη άγαρ είναι επίσης λιγότερο ευαίσθητη στις αλλαγές στην οξύτητα.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συνδετικό σε σούπα, ή ως χορτοφαγικό υποκατάστατο της ζελατίνης. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καθαρτικό.
Συστατικά: άγαρ 99,99%, χρώμα Ε129
Προέλευση: Φιλιππίνες