Βιολογικές Κόκκινες Φακές 500γρ

ΦΑΚΕΣ ΚΟΚΚΙΝΕΣ  ΒΙΟ …..γνωστή ως φακή της Αιγύπτου

Οι φακές ήταν μέρος της ανθρώπινης διατροφής από την Νεολιθική εποχή, τα τελευταία χρόνια οι κόκκινες φακές είναι παγκοσμίως γνωστές και σιγά – σιγά μπαίνουν και στην Ελληνική μεσογειακή διατροφή .

Οι φακές έχουν θερμιδική αξία σχετικά χαμηλή ενώ είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες, αμινοξέα και αντιοξειδωτικά . Φακές περιέχουν επίσης φυλλικό οξύ, βιταμίνη Β1 και μέταλλα. Επίσης είναι πολύ καλή πηγή σιδήρου και περιέχουν πάνω από το μισό του ημερήσιου επιτρεπόμενου σιδήρου ενός ατόμου σε μια μερίδα φλιτζανιού. Οι κόκκινες φακές είναι πιο εύπεπτες ειδικά για άτομα με ευερέθιστο έντερο. Με την κατανάλωση των κόκκινων φακών  ενισχύεται  έτσι, η μετατροπή της γλυκόζης σε ενέργεια για το σώμα, ενώ συγχρόνως μειώνεται ο κίνδυνος εμφάνισης διαβήτη. Οι βιολογικές κόκκινες φακές δεν περιέχουν καθόλου χοληστερόλη και κορεσμένα λιπαρά. Αυτό την καθιστά ιδανική για την καλή λειτουργία καρδιά και τις αρτηρίες. ‘Όπως γνωρίζουμε όλοι παγκοσμίως οι φακές και ιδιαίτερα οι κόκκινες  βοηθούν τους ανθρώπους που υποφέρουν από αναιμία να βελτιώσουν σημαντικά την υγεία τους.  Επίσης συμβάλλουν  σημαντικά στη γράμμωση και αύξηση της μυϊκής μάζας

Με περίπου το 30% των θερμίδων τους από πρωτεΐνες, οι φακές έχουν το τρίτο υψηλότερο επίπεδο πρωτεΐνης, κατά βάρος, οποιουδήποτε οσπρίου ή παξιμάδι, μετά τη σόγια και την κάνναβη. Οι πρωτεΐνες περιλαμβάνουν την ουσιώδη αμινοξέα ισολευκίνη και λυσίνη και οι φακές μια φθηνή πηγή απαραίτητων πρωτεϊνών σε πολλά μέρη του κόσμου, τα οποία έχουν χορτοφάγους σε μεγάλο αριθμό.

Ένα από τα ποικίλα χρώματα της είναι και το κόκκινο-πορτοκαλί οι γνωστές σε μας κόκκινες φακές οι οποίες περιέχουν μικρότερη συγκέντρωση ινών από τις πράσινες φακές (11% αντί 31%) και λόγω του μεγέθους βράζουν πιο γρήγορα (περίπου 15 λεπτά)

Προέλευση : Τουρκίας

Συνταγή για σούπα κόκκινες φακές με λεμόνι

ΥΛΙΚΑ
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο.
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες.
1 κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας.
1 κουταλάκι κύμινο ΟΛΑ ΒΙΟ
1/4 κουταλάκι αλάτι ιμαλαίων
1/4 κουταλάκι μαύρο πιπέρι τριμένο ΟΛΑ ΒΙΟ
Μία πρέζα σκόνη τσίλι ή πιπέρι καγιέν
6 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών
1 φλυτζάνι κόκκινες φακές ΟΛΑ ΒΙΟ
1 μεγάλο καρότο κομμένο σε κύβους.
Χυμό από 1 – 1 1/2 λεμόνι.

ΣΥΝΤΑΓΗ
Σε μία κατσαρόλα βάλτε το λάδι να κάψει σε δυνατή φωτιά και ρίχτε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σωτάρετέ τα μέχρι να γίνουν καφέ (περίπου 4 λεπτά).
Ρίξτε το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη τσίλι (ή πιπέρι καγιέν) και τον πελτέ και σωτάρετε για 2 λεπτά περίπου ακόμα.
Προσθέστε το ζωμό, τις φακές και τα καρότα. Μόλις πάρει βράσει, μισοσκεπάστε την κατσαρόλα, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγοβράζει για περίπου μισή ώρα ή μέχρι να λιώσουν οι φακές.
Περάστε τη μισή σούπα από το μύλο του πουρέ ή το μπλέντερ και ξαναρίξτε την μέσα
Για το σερβίρισμα μπορείτε να ρίξετε από πάνω επιπλέον λάδι ή/και πιπέρι καγιέν ή εναλλακτικά κρέμα γάλακτος.

500gr, organic.

Ways of purchasing from our store: you may call us directly at +30 2825100001 and tell us about the products you would like to buy and your contact/shipping details. And of course, through our online store here, either by using the eshop or by filling in your requirements within the contact form with your details. Shipping – Based on Weight Shipping costs are calculated based on the weight of the products and the place of destination. In some cases, where the volume of products is disproportionate to their weight, a representative of our store will contact you for any cost changes. Free Shipping We offer free shipping for orders over 50 euro until 8 kilos, but this is only available within Greece. For any question concerning this matter, please contact us directly.

All products purchased from the e-shop HouseOfDeli.gr can be returned for replacement with products of equal or greater value as long as the packaging has not been altered or opened. Product Value is the price of the product at the purchase price. The consumer has the right to exercise the right of withdrawal within 14 days from the date of receipt and to refund. Note the following: – Shipping and return costs in this case are charged by the customer. – For any problem, do not hesitate to contact us by calling +30 2825100001 or filling out the contact form. To qualify for a refund, you must meet the following requirements: – In order for the products to be returned, they must not be worn, modified, and the identification tag along with all the manufacturer’s instructions found on the product. – With the product are returned all the documents that accompanied it eg. receipt, invoice. – Products must be returned within 14 days of receiving the order. How Can I Make a Return? To make a return, the first step is to contact us! In particular, you can call us at +30 2825100001 or fill out the contact form. If we receive a refund without contacting us, the refund will not be accepted by our company. The address for all returns is: House Of Deli (1000+1 Flavours) Sofia Vasilaki Kalives, Apokoronas Chania Crete Post code 73003